четверг, 12 апреля 2012 г.

Пасхальный кулич - еще один вариант)))


Ну и какая же Пасха без кулича?
Вот и мы опять пекли, много маленьких для детворы и парочку больших на стол.

Ингредиенты:
1,5 ст молока
50 гр дрожжей
1,5 ст сахара;
300 гр сливочного масла или маргарина (растопить) 
0,5 ч.л.соли; 
6 яиц
около 1 кг муки;
150-200 гр изюма,можно добавить цукаты и орехи
Ванилин.

Для глазури:
2 белка
125 гр сахарной пудры
сок половины лимона

Разводим дрожжи в тёплом молоке, добавляем соль и чайную ложку сахара, стакан муки.
Хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место, чтобы опара запузырилась.
затем добавляем все остальные ингредиенты и замешиваем тесто. Тесто нужно месить, пока оно не перестанет липнуть к стенкам чашки. Тесто получается мягкое, приятное.
Смазываем сверху слегка растительным маслом, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место, пусть подходит (около 2-3 часов). Один-два раза обминаем.
Когда тесто готово, заполняем им формы на одну треть и оставляем опять же в тёплом месте, пусть куличики поднимутся.
Я делаю много маленьких куличиков, для детворы. Для этого использую форму для маффинов, очень удобно. Ну а большие куличи делаю в консервных банках. Предварительно обмазываю формы растительным маслом
Выпекаем при температуре 200 градусов от получаса до часа, всё зависит от величины ваших куличей.
 

Для глазури взбиваем белки с сахарной пудрой, под конец добавляем сок лимона. Масса получается пышная, белоснежная. Обмазываем верх куличей и посыпаем цветной обсыпкой.


И напоследок - забавное стихотворение: 
Таща в руках мешки с едой,

С работы тетка молодая

Брела по улице домой.

"Картошка, лук...- она шептала,

Сосиски, майонез, кефир,

Треска, конфеты, булка, сало...

Да вроде все взяла... А сыр?!

Да нет и сыр купила тоже..."

С трудом давался каждый шаг.

Вновь перечислила и все же

Не успокоится ни как,

И вот в подъезд она заходит.

Маньяк навстречу ей шагнул!

Глазами жертву он находит

И плащ эффектно распахнул!

А под плащом - нагое тело

Ей демонстрирует свое!

На тело тетка поглядела

И вдруг сказала "Ё-МОЁ...".

Устало сумки опустила

И продолжает говорить:

" Вот, дура, старая - забыла...

ЗАБЫЛА ЯЙЦА Я КУПИТЬ!!!

Мораль сей сказки такова - готовьтесь к

пасхе, Господа!

Оригинал рецепта взят здесь: http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43282138443/Pashalnyiy-kulich?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43282138443

Комментариев нет:

Отправить комментарий